Depuis 2017
Luc Baudin est actuellement le co-fondateur de la Chocolaterie La Mutinerie, née en octobre 2017 dans le 9 ème arrondissement de Paris.
La Mutinerie propose une gamme snacking chocolatée, afin de démocratiser la consommation de chocolat de qualité, tout en privilégiant des produits naturels, sains, et déssucrés.
Il est également consultant indépendant pour des écoles de pâtisseries françaises et internationales, ainsi que pour l'un des plus grand fabricant de chocolat au monde.
2014 - 2017
Entre 2014 et 2017, il était le chef pâtissier de la Pâtisserie Eugène à Paris, où son rôle était de créer une pâtisserie plus saine, allégées en sucre et matières grasses, accessible aux personnes diabétiques.
2007 - 2014
Entre 2007 et 2014, Luc a étudié la pâtisserie chez les Compagnons du Devoir, où chaque année il a pu évoluer dans différentes entreprises en France et à l’étranger.
